COMO LO HACIA MI ABUELA, SOPA CREMA DE CEBOLLAS

HARINA 000 UNA CUCHARADA BIEN COLMADA
CEBOLLAS DOS GRANDES
PAN PARA CROUTONES O PICATOSTES
SARTEN
PROCEDIMIENTO:
PONER EN EL SARTEN LA HARINA TOSTARLA (REMOVIENDO Y PACIENCIA)

EN LA OLLA REHOGAR LAS CEBOLLAS CASI DORADAS, CUANDO ESTAN DORADAS AGREGAR 3/4 LITROS DE CALDO DEL SABOR PREFERIDO E IR AGREGANDO LA HARINA TOSTADA, ANTES DE QUE ESTE COCINADA CON EL MINIPIMER HACER LA CREMA,TERMINAR DE COCINAR, SI HACE FALTA AGREGAR MAS CALDO.

CORTAR EL PAN EN CUBITOS DE UN CENTIMETRO DE LADO Y FREIR EN ACEITE CALIENTE (180*) OJO!!! NO QUEMARLOS !!QUE CROUTONES¡¡¡

PARA PRESENTAR  PONER LOS CROUTONES Y PERIJIL PICADO, BIEN CALIENTE. (albahaca, cilantro, menta) Es decir un toque VERDE (que no sea un loro)

Otro,Si digo, la crema puede ser de zapallos, zanahorias, o vegetales varios, no todos deben ser dorados

Que la  disfruten.
Severo Chauu!! Ciao!!